Cucina d'autore a San Sebastián
Cocina de autor en la Parte Vieja de San Sebastián: producto de mercado, técnica clásica y una carta corta que cambia con la temporada.
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Lubina salvaje a la plancha con cuscús de verduras y un fondo ligero de cítricos.
Chuletón de vaca madurado 30 días a la brasa, con patatas fritas caseras.
Capas de mascarpone y cacao amargo, acabado a mano en sala.
Última actualización: 20/07/2026
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Última actualización: 20/07/2026
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Última actualización: 20/07/2026
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