Lubina a la plancha con cuscús
23,00 €Lubina salvaje a la plancha con cuscús de verduras y un fondo ligero de cítricos.
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San Sebastiánko sukaldaritza berezia
Cocina de autor en la Parte Vieja de San Sebastián: producto de mercado, técnica clásica y una carta corta que cambia con la temporada.
Ordutegia
Gaur · 13:30 - 15:30
Gure bezeroek gehien eskatzen dituzten platerak.
Lubina salvaje a la plancha con cuscús de verduras y un fondo ligero de cítricos.
Chuletón de vaca madurado 30 días a la brasa, con patatas fritas caseras.
Capas de mascarpone y cacao amargo, acabado a mano en sala.
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Queso azul de temporada con higos frescos, nueces y un toque de miel.
Hau du: Esnekiak, Fruitu lehorrak
Marisco fresco del día servido sobre hielo, al natural con limón.
Hau du: Krustazeoak, Moluskuak
Lubina salvaje a la plancha con cuscús de verduras y un fondo ligero de cítricos.
Hau du: Arraina, Glutena
Chuletón de vaca madurado 30 días a la brasa, con patatas fritas caseras.
Costillar de cerdo ibérico a baja temperatura con manzana asada y brotes verdes.
Capas de mascarpone y cacao amargo, acabado a mano en sala.
Hau du: Esnekiak, Arrautzak, Glutena
Crujiente de vainilla con caramelo templado y helado artesano.
Hau du: Esnekiak, Arrautzak
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